Fredrik Paulún och ISO-utvärdering

Jag har alltid sett upp till Fredrik Paulún. Hans kunskap kring kost känns väldigt äkta och han vet vad han pratar om. Han behöver varken en "powerpoint" eller anteckningar för att hålla en föreläsning på en timma. Kunskapen sitter i ryggmärgen, vilket är imponerande. Men det finns faktiskt en sak jag skulle vilja hjälpa Fredrik med och det är recept.

I två veckor har jag och Jonas provat ISO-dieten. Det är ett färdigt koncept med ett specifikt matprogram. Men för de allra flesta blir ett speciellt matprogram väldigt komplicerat i vardagen och svårt att efterleva. För att en speciell diet ska fungera måste den vara enkelt att följa och göra en mätt. Jag skulle tro att det är därför LCHF har lyckats så bra. Den passar oss svenskar och går att följa i många olika matsammanhang. Budskapet är också att äta tills man är mätt och fettet gör att vi bli mätta länge. Kanske till och med för länge i min mening... Jag har klagat på att LCHF-maten är dyr. Men ISO är ännu dyrare och även ganska tråkig. Det känns verkligen som om man bantar, vilket jag egentligen är emot. Helt mätt blir man inte heller, trots att det är mycket mat att äta, oftast. Men vi har saknat de goda såserna som livar upp maten. Så vad blir då utvärderingen:

- Nej, ISO-maten var ingenting för oss. Konceptet och maten fungerar säkert för den som klarar av att köra strikt. På min kropp gav det bra resultat tyckte jag, men Jonas var av en annan uppfattning. Förmodligen är det så att min kropp behöver mer kolhydrater än Jonas. Och jag skulle kunna gissa att det är så att kvinnor behöver lite mer kolhydrater generellt än män, (detta är helt en egen åsikt som jag har). Sen tror jag som sagt att alla kroppar är unika och att man behöver lära känna sin egna kropp för att hitta vad som passar bäst. Fortsättningsvis tycker jag att ISO är för svårt att anpassa efter vardagen. Det finns inte heller någon skillnad mellan man eller kvinna och för någon som tränar mycket. Dessutom var inte maten speciellt god, utan ganska tråkig och smaklös. Jag har flera av Paulúns böcker och inte heller recepten i LCHQ är någon smaksensation. Faktan och kunskapen i hans böcker är strålande, men jag vill ge bakläxa på recepten. Det finns ju så mycket god mat att laga och äta. Jag undrar om Fredrik skulle vilja göra en hälsokokbok tillsammans med mig?

Som vanligt tar jag med mig guldkornen från ISO:
- Mycket protein
- Mindre fett än LCHF
- Mindre kolhydrater
- Mycket grönsaker
- Mycket frukt
- Mellisrecept 1 = 1 äpple, 1 dl keso, kanel, mandlar.
- Mellisrecept 2 = 30 g hårdost (10%) en halv paprika, 10 nötter.

Selma Spa +

För några månader sedan tog jag beslutet att fira min 30-årsdag på Selma Spa. Jag valde att göra det som jag mår allra bäst av, ta hand om mig själv och min kropp på bäst sätt. Jag har aldrig varit på Selma Spa och kände mig väldigt förväntansfull. Och allting överträffade mina förväntningar. Kunde inte ha blivit en bättre helg :) Men som vanligt när jag gör något är det fullspäckat schema som gäller. Det är så jag gillar det.

I fredags efter en tuff dag på jobbet åkte vi till Sunne och Selma SPA. Väl framme checkade vi in, sedan tog vi oss ner till Spa-delen där vi simmade, bubbla och bastade. På kvällen var det dags förr 3- rättersmiddag. Mycket god, speciellt efterrätten :)

Lördagen startade med en stor frukostbuffé. Efter frukosten väntade egen meditation. Man skulle titta på ett ljus i 30 min... Låter det som en utmaning? Inte helt enkelt kan jag säga. Det behövs lite träning där. I alla fall så blev det en skön avslappningstimme. Jag låg kvar en stund och slappnade av för mig själv. Tycker det är så skönt att känna hur kroppen är helt avslappnad. När jag var klar hade alla andra gått... Efter det provade jag bodystep för första gången, riktigt skoj. När passet var slut var det lunchbufffén som väntade. Den bestod av en massa god fisk bland annat, så det blev mycket lax och makrill, vilket jag dock fick lida för sen... För vid tre var det dags för afrohouse med Åsa som utbildade mig till bodybalanceinstruktör. Lite lustigt att hon var där denna helg. Men hon var en del i helgens tema "spa and the city"- New York tema. Passet var skoj. Det händer lite mer än på afron, när man blandar det med house. Men 2 h efter lunch var lite tätt innpå, så all lax stod mig upp halsen. Kan ha förätit på på lax ett tag framöver...

Sista passet för dagen blev bodypump. Avslutningsvis var det dags att sätta sig i en pod för lite ljusterapi och massage. När jag står där utanför och precis ska gå in kommer det en mamma som börjar sjunga "jag må du leva" för mig. Det var min mamma! Då har mamma och Micke tagit sig dit för att fira mig och kommer där med en stor bukett rosa rosor. Så kvällen tillbringades med trevligt sällskap och god mat förstås.

Och så var det den stora dagen, söndagen den 18:e november. 30 år sedan jag föddes. Söndagen började med sång och paket. Sen var det frukostbuffé innan 50 minuter riktigt bra massage. Lite bastu o bubbel på det, innan avslutningspasset, som tog mig utanför ramarna. Kändes som en perfekt start på 30!!!

Utvärdering av Selma Spa blir:

- fin miljö

- bra gruppträningspass

- duktiga massörer (viktigt)

- sköna sängar

- god mat

- lugnt och skönt

- extra + för gemensamma bastuar

- trevlig personal

Jag rekommenderar varmt ett besök där. Vi kunde inte ha haft det bättre :)

Facebook

Facebook är så stort idag och väldigt många har idag ett eget konto. Ibland får man dock höra att vi som har Facebook bara har ett stort bekräftelsebehov och ska tala om vad vi gör och vad som händer i våra liv och skryta eller beklaga oss. Inte minst på solsidan i söndags, stärkte dem den tesen. Men är verkligen facebook någonting negativt?

Igår när jag skrev att jag klarat min bodybalansutbildning var jag jätteglad och ännu gladare blev jag när ni sa grattis och var glada för min skull. Delad glädje är ju dubbel glädje :) Jag tycker det är jättekul att läsa om er andra och höra både de roliga historierna, men även de tråkiga som också finns i livet. Igår fick jag mig ett gott skratt innan jag skulle sova, då jag läste en kollegas inlägg. Jag kan väl säga att jag kände igen mig själv.

I ett stressat samhälle som vi lever i idag är alla sätt att mötas på bra, tror jag. Människan har ett behov att bli bekräftad och att synas. För syns man inte, finns man inte heller. Det känns som att det är så typiskt svenskt att inte få visa upp någonting, för då skryter vi. Våga vara någon istället!

Jag vill uppmana alla till att fortsätta berätta på facebook. Och gilla varandras inlägg och bekräfta varandra. Skriv vad du tänker och tycker istället för att hålla det inom dig. Men elaka saker behövs inte. Det tycker ja vi ska hålla för oss själva. Lyft varandra, för en bättre omgivning. Ju mer positiv du är, desto mer positiv kommer människor omkring dig att bli.

Allt för hälsan- förvirrande?

Igår var jag på Allt för hälsan mässan. Och jag kan väl inget annat säga än att samtidigt som ohälsan ökar så ökar också intresset för hälsa. Mycket folk var där. Det svåra idag är dock art välja vad man ska tro på eftersom alla säger olika saker och många säger emot varandra. Lite utifrån det perspektivet hade jag lagt upp min dag. I hopp om att bli lite klokare...

Först ut var Patrik Wahlberg som arbetade som skribent på Näringsmedicinsk tidskrift.

- Hur jag når optimal hälsa med kost och näring

Han menar att hälsa är ett resultat av medvetna val vi gör och att vi behöver göra sådana val varje dag för att uppnå hälsa. Han pratade om människan som samlare och jägare och menar att det är därifrån våra gener är anpassade än idag. Men idag lever vi inte så och det är den grundläggande orsaken till ohälsa menar han. Våra kroppar är inte anpassade till den livsstil vi har idag. Hans rekommendation var följande:

1. Ät riktig mat, naturlig och ekologisk fri från tillsatser.
2. var inte rädd för mättat fett
3.reducera kalorier från kolhydrater generellt
4.JA: fisk, skaldjur, musslor, kött från gräsbetande djur, fågel, ägg, grönsaker, animaliskt fett, olivolja, kokosfett, rotfrukter, nötter, bär, frukt
5. ÅTERHÅLLSAMT: sädesslag, baljväxter, mjölkprodukter.
6. NEJ: raffinerat socker, tillsatt frukost, fleromättade växtoljor ( majsolja, solrosolja, sojaolja, matolja, margariner, sötningsmedel.
7. ät protein till frukost
8.  90/10- regeln. 90 % hälsosamt, 10% njutning.
9. stöd med kosttillskott, multivitamin, probiotika och omega 3.

Han pratade också om vikten av solljuset och D- vitamin, som man framförallt får från solen, vilket det finns mycket tankar om just nu. Han sa bland annat att man inte tillgodogör sig vitaminen om man smörjer in sig med solkräm...

Min andra föreläsning var:
Vilse i hälsodjungeln - alla dessa råd
Här var det psykoterapicentrum som talade och jag tror tyvärr inte de hade någon plan över sin föreläsning. Titeln var ju klockren, men inte innehållet. Men de inledde med att ta upp problematiken som råder inom hälsobranshen idag. Det behövs någon slags galring för vad som är hälsosamt och vad som inte är det. Många lider idag av en sjuklig fixering vid mat, sk ortorexi. Det gäller att hitta en balans där. Summa sumarum var att hitta den inre kompassen för att ta reda på vad du själv mår bäst av. Men det är som sagt lättare sagt än gjort. Tanke och känsla kan vara svåra att särskilja.

Nummer tre:
Den perfekta maten för hälsan - finns den?
Karolinska institutet, Mai-Lis Hellenius och Matthias Lidin
Jätteproffsiga föreläsare, läkare och sjuksköterska som står bakom livsmedelsverkets rekommendationer och visar på många stora forskningsrapporter som gjorts som visar vad som är bra för hälsan. De motsätter sig LCHF, vilket samtidigt är ett område som exploderat och syns överallt på mässan. Men här säger man att det är medelhavskost som är det rätta. Och att det inte handlar om en diet som LCHF, utan en livsstilsförändring. Undersökningar visar att det inte finns några negativa resultat för dem som äter på medelhavsvis, alltså:

1. Mycket omättade fetter, lite mättade fetter
2. baljväxter
3. frukt och grönt
4. nötter, mandel
5. mycket spannmål
6. fisk, framförallt

I stora drag samma sak som livsmedelsverket rekmmenderar.

Sista föreläsningen:
LCHQ -Fredrik Paulun
Det är ganska roligt med Fredrik Paulun. Jag var på en föreläsning med honom för nästan 10 år sedan och fortfarande idag använder han samma sätt som då. Ingen dator bara whiteboardtavla och blädderblock, inga anteckningar. Men med stor kunskap inom sitt område bjuder har på sitt koncept - low carb high quality. Här ser ni skillnaden han presenterar:

                      LCHQ:                          SNITT:                    LCHF:
kolhydrater     20-30 %                       50%                       5-10%
fett                 40-40 %                        35%                       60-70%
protein           20-40 %                        15%                       20 -35%

Han rekomenderar att vi äter:
1. Frukt och bär
2. Grönsaker
3. Fullkorn
4. Rotfrukter
5. Nötter, frön, kokos
6. kött, fågel, fisk, ägg, marin föda
7. kryddor
8. rapsolja och olivolja

Så vad är egentligen rätt eller fel? Och är skillnaden så stor egentligen? Alla har sina vetenskapliga förankringar och tycker att deras sätt är det rätta. LCHF-tänket har väckt en stor debatt de senaste åren och exploderat. Mai- Lis menar att det är en kortsiktig metod att den i längden inte är hälsosam. De skiljer sig stort i tankarna kring fett och just LCHF drar allt till sin spets. Men hälsotrenden i stort idag är att minska på kolhydraterna. Utifrån mig själv ser jag nog att jag har en ganska lik uppfattning som Patric Wahlberg och Fredrik Paulun. Så kanske är jag lite mindre förvirrad nu när jag fått ner teorierna här. Men till viss del har jag återigen ändrat mig lite i mitt tänk och går lite tillbaka till mina gamla tankar.

Både Paulun och karolinska rekomenderade kaffe och talade även positivt om just rödvinets effekt. Men klarar man inte att hantera det i måttliga mängder ska man undvika det.Det jag framförallt tar med mig är 90/10, för balans och njutning i vardagen. Så mycket om mod blev det inte för min del. Jag hamnade i kostdjungeln istället. Men jag tycker att jag är ganska modig i alla fall.

Home sweet home

Jag älskar att resa och ta mig ut på äventyr. Men det finns någonting som är lika bra som att vara borta. Det är att komma hem igen. För genom att vara borta gör det att man uppskattar det man har hemma så mycket mer. En ganska liten sak som att komma hem och lägga sig i sin egna säng känns helt plötsligt som lyx. Att få komma hem till sitt egna kök där man har allt man behöver är också väldigt skönt. Att få äta sin egna frukost. Men det absolut skönaste är att få komma hem till sina egna rutiner. För tycka vad man vill om rutiner, men de har ett stort värde och ibland kanske vi inte riktigt värdesätter det. Rutiner skapar trygghet, men också möjligheter. Möjligheter att kunna sväva ut och gå utanför ramarna och göra annat. Vi ska våga, men inte tappa bort oss själva i det. Det är viktigt att stå med båda fötterna på jorden även om vi ibland ska prova stå på höger, en annan dag på vänster ben och ibland också prova oss på att flyga. Emellanåt behöver vi dock landa för att ladda om för nästa äventyr.


Idag hade jag en ledig dag, vilket var otrolig skönt så här i mitten på veckan. Det fick mig återigen att ställa mig frågan om jag egentligen skulle jobba 80 % och vara ledig en dag till i veckan. Den tanken slår mig med jämna mellanrum... Detta var min fantastiska frukost som jag startade dagen med, efter min morgonpromenad. Bananpannkaka med blåbär, riskakor med avokado och apelsinjuice. Recept från storstrumpa och en personlig favorit. Du måste prova!

Bananpannkaka:
1 banan
2 ägg
3 msk blåbär
- Stek i en plättlagg, gärna i kokosolja.

Solens läkande kraft

Sol, ljus och värme har en alldeles särskild förmåga. De kan läka sår och bota ens kropp mot många gifter. Som svensk törstar man gärna efter solen med jämna mellanrum. Men det är också frånvaron av sol som gör att solen kan ha en positiv inverkan på oss när den tittar fram. Vi kan njuta och uppskatta den. Sol varje dag skulle förmodligen inte göra oss lika gott. Var årstid har sin charm och sina för- och nackdelar. Men den här tiden på året är det förstås extra viktigt att ta vara på de soltillfällen som ges. Eller kanske kan du unna sig en resa till värmen?

Ofta kan tankar förgifta ens kropp och jag har precis läst en bok om hur man kan träna sig i att inte låta det hända. När vi fastnar i våra tankar kan det ibland vara svårt att komma vidare och släppa taget om de tankar vi har om hur det "borde" vara eller om hur det "borde" ha blivit. Ibland blir inte saker och ting som man tänkt sig. Då handlar det om att gå vidare och se sig om efter nya vägar. Det är viktigt att inte stanna i det man är, för att man möter hinder på vägen och ibland även återvändszoner. Vi alla har säkert olika strategier att ta oss vidare. Det viktigaste är att vi har ett sätt. Ofta spelar vikten av vilket sätt mindre roll. Mitt allra bästa tips till att finna nya vägar är genom rörelse, sol och värme. Jag var verkligen på rätt plats vid rätt tillfälle veckan som var. Jag laddar om, tar nya tag och ger aldrig upp!

För dig som inte har möjlighet att resa till värmen. Omge dig med ljus och värme på alla sätt du kan komma på. Tända en massa ljus, brasor, klä dig i färger som lyser upp, ta varma bad ofta, träna din kropp varm. Tänk också på att klä dig varmt så du inte går runt och spänner dig för att du fryser. Och viktigast av allt:

- Ta vara på den sol som tittar fram emellanåt. Ut och sug in den energi som solens strålar har att ge. Tro på solens läkande kraft.

Din fysiska ålder

Har du någon gång känt dig yngre eller äldre än vad du egentligen är? Under förra veckan dök ämnet "fysisk ålder" upp under flera samtal som jag hade med människor. Idag är åldern mer en siffra än någonsin förr. Det finns inga rätt och fel längre som är beroende av åldern. Ingenting är omöjligt. Så vilken ålder väljer du?

Det finns 20 åringar som idag har en fysisk ålder närmare 50. Och ja, det begränsar en i livet. Samtidigt finns det 50 åringar som har en fysisk ålder närmare 30. Det bästa med den fysiska åldern är att vi faktiskt kan förändra den. Ja, det är sant, vi kan bli yngre. Genom träning, rörelse och en hälsosammare livsstil kan vi föryngra oss. Vi gör det genom medvetna val. Jag vill inte förringa någon ålder, men jag tycker vi ska utnyttja kroppens fulla potential. Bara för att du är 50 behöver du inte ha dålig kondition och krämpor. Men det finns ett visst samband mellan de 2 sistnämnda...

Så fundera på vilken fysisk ålder du har i relation till din ålder på pappret. Vill du känna dig yngre eller gör du det redan?

Summa, summarum:

- Se varken din ålder eller din kropp som en begränsning. Allt är möjligt och det är aldrig försent för en förändring.