Mina beslut!

Ja, då sitter man här i slutet på året att funderar på vilka vanor 2015 ska innehålla. Mycket är redan väldigt bra. Men vissa saker kan bli bättre. Utveckling! Allt för att må bättre och bli en bättre människa helt enkelt. 

Mina intentioner för 2015:

1. Mindre stress, på alla plan.
- Uppnås genom mer Yoga/bodybalance/meditation, varannan dag.

2. Ännu Bättre matvanor.
- Tar bort rött kött ur min kost. Tränar mindfulness när jag äter. Undviker godis och annat skräp.

3. Medveten träning
- Planerar träning, utifrån mål jag vill uppnå, och utifrån glädje, träning som ger mig det lilla extra.

4. Dokumentera Mejas framfart
- Skriver en kort summering, varje kväll, i min 5-årsdagbok.

5. Känner/upplever tacksamhet
- Skriver i min tacksamhetsbok, varje kväll, för att tydligt se allt det bra som finns i livet.

6. Sopsortera 

- Tror det blir naturligt i och med huset. Mer plats i sopen. 

Bokslut 2014

Vilket år! 2014 har verkligen levererat för min del och nu närmar det sig sitt slut. Efter ett ganska tuff sista hälft på 2013, blev det ett stor förändring för mig. Tror aldrig jag mått så bra som jag gjort detta år. Lycka!

En vecka in på året hade de första 12 veckorna gått på min graviditet, vilket gjorde att jag kunde andas ut aningen. Det blev officiellt på jobbet och även att jag skulle byta arbetsplats. I februari började jag på Mesta skola och det inledde jag med att vara dunderförkyld, utan röst en vecka. Sedan var det sportlov. Första tiden på Mesta skola var också tuff, men det gick ändå inte att jämföra med hur jag hade haft det tidigare. Ju mer tiden gick, desto mer lugn fick jag. Graviditeten flöt på och jag mådde verkligen bra och jag kände mig väldigt avslappnad på jobbet. Till det hade jag också pass och jobb som PT, vilket också rullade på bra. Att vara gravid är verkligen något jag ser tillbaka på som positivt och jag längtar till och med lite efter att få gå runt med magen i vädret igen.

Så kom sommaren, med fantastiskt väder och riktig värme. I juni hade jag och Jonas en lyckad semester i Sverige. Då hade inte riktigt värmen kommit.

Göteborg

Sedan blev det en lång väntan genom hela juli. Jag tränade på, ända fram tills dagen innan hon kom, och jag kunde vara på stranden och vistas i solen utan större problem. Sedan kom hon, vår kärlek, lycka, snutits, ögonsten, MEJA.

Dagen vi kom hem och de första dagarna i Mejas liv var riktigt varma, så vi stannade mestadels inne i lägenheten med persienerna neddragna. Den första månaden var rätt så tuff, med en hel del skrik på kvällstid, innan Meja vant sig vid livet utanför magen. men efter det har det rullat på så bra. Det tog 2 veckor innan jag började träna lätt och sedan dröjde det inte länge förens jag började leda pass i Bodybalance och sedan Bodypump igen. Har mitt liv förändrats? Ja, till viss del. Det har funnits mer lycka och glädje. Men jag har samtidigt kunnat hålla kvar min identitet, mina intressen och har inte tappat bort mig själv eller ändrat syn på livet. Träningen är fortfarande en viktig del bland annat. För mig har inte det ändrats.

Att vara hemma och mammaledig har varit underbara månader. Jag hade aldrig kunnat gissa att jag skulle trivas så bra med att vara hemma. Älskar att jobba, men älskar också att vara mamma och att pyssla på hemmaplan.

I november köpte vi vårt hus, efter att ha letat några år. Köpet gick fort och alltsammans kändes ganska overkligt. Det var kanske inte vårt drömhus på pappret, men det låg där vi ville och nu får vi möjlighet att skapa vårt drömhus tillsammans. Jag som tidigare vart emot renovering, ser nu det som något positivt, som vi får göra ihop. Och jag måste säga att än så länge tycker jag att det är riktigt kul.

Nu i december, innan huset blev vårt, hade vi möjlighet att åka på semester utomlands, till Teneriffa. Mejas första. Det var otroligt skönt att komma iväg till ljuset, efter en väldigt mörk november. Väl hemma, fick vi nyckeln till huset. Renoveringen blev ett faktum. Sedan kom julen och firandet av den och i morgon väntar nyårsafton.

Ett händelserikt år har det varit, med mycket roliga saker. Med 2014 i bagaget ser jag nu fram emot 2015 och tror att det kommer bli minst lika bra. GOTT NYTT ÅR alla läsare. Vi ses 2015.

Nyårsbeslut!

Nu är det hög tid att börja fundera på vilka intentioner du har för det nya året. Istället för att prata om löften, som ofta blir ett krav och något vi gör för andra vill jag istället säga beslut. Beslut är tydligare. Det är något vi tar för oss själva. Beslut är ett val, någonting som du väljer.

För att få reda på vad du vill ta för beslut, om du vill ta något beslut, kan det vara bra att också göra ett bokslut över 2014. Hur har ditt år sett ut? Vad är du nöjd över? Vad har varit bra? Är det något särskilt du åstadkommit? Vilka vanor har du lagt till med som är bra? Vilka vanor vill du inte ta med dig in i 2015?

Ett beslut behöver inte vara så komplicerat. Men beslutet du tar bör du ta för att du tror/vet att det kommer göra att du mår bättre på ett eller annat sätt. Var även tydlig mot dig själv om varför du vill ta ett nyårsbeslut. Ju starkare dina argument är, desto lättare kommer det bli att hålla fast vid det du vill. Skriv gärna ner argumenten och förvara dem synligt för dig själv i alla fall. Fundera också på HUR du ska kunna hålla fast vid ditt beslut. Gör en enkel plan för det du ska ta dig an. Kasta dig inte in i något, utan att du tänkt igenom det noga. Då är det lätt att beslutet blir svårt att följa. Ställ dig frågorna:

Vad, Hur, Varför?

Svårare än så är det inte.



Jag ser nyåret som en möjlighet att sätta bra vanor som förbättrar min hälsa på olika plan. Självklart kan vi sätta nya vanor när vi själva vill. Men nyåret gör att jag får nya krafttag och ny inspiration att utvecklas och göra livet ännu bättre. Hur håller jag kvar och hur får jag mer livsenergi? Det blir mina frågeställningar inför mina nyårsbeslut. Vad blir din/dina?

Träningstokig och mamma v.20 & 21

Denna gång är det 2 veckor som passerat, utan att jag skrivit. Jag fick aldrig tid att skriva förra veckan. Dessutom har inte formen varit på topp, då sömnen har blivit mindre och mindre. Jag börjar känna mig som om jag är konstant berusad och känner mig lätt förvirrad. Hjärnan funkar helt enkelt inte fullt ut, när sömnbristen är ett faktum. Till det har det hänt en del i livet. Vi har blivit med hus och renovering är i full gång. Givetvis vill jag hjälpa till med renoveringen och trappan är bland annat mitt ansvarsområde. Men att få ihop schemat med PT-kunder, pass, renovering och en dotter är allt annat än enkelt. Jag har turen att ha många som kan hjälpa till som barnvakt, men jag vill inte vara borta för mycket från min dotter heller. Sedan ammar jag och det finns inte direkt ett förråd av mat, då Meja inte vill ha ersättning. Så den biten ska bli skön, när hon börjar äta mat. Hon har fått lite smakisar och är väldigt nyfiken.

Trapprenovering

Träningen har blivit lite lidande nu när det har varit mycket annat på agendan. Att renovera innebär också att hålla igång en hel del. Vecka 20 var dock en rätt bra träningsvecka. Den inleddes med det nya bodypumppasset. Första gången jag körde det upplevde jag det lättare än det förra, men nu tycker jag att det har blivit jobbigare för varje gång jag kör det. Måndagen blev det bodybalance och på tisdagen blev det styrka. Torsdagen var jag och sprang 6 km utan att få ont i vaden. På fredagen körde jag sedan bodypumppasset, för att känna mig bekväm att instruera det under julvecka. Lunchpass för min del är dock sjukt jobbigt. Hade inte tillräckligt med energi i kroppen och kände mig sliten. Men ändå skönt att träna.

Motivationen för träning har varit mindre nu när kropp och framförallt knopp känt sig sliten. Att gå på pass är då klockrent, för då behöver man inte tänka lika mycket, utan bara köra på. Vecka 21 har blivit en lugn träningsvecka. Det har varit en del att stå i, så det blev ett pass på juldagen bara faktiskt. Ett pass jag höll i. Det var första gången jag skulle köra bodypump 92. Och att komma på natten till julafton att jag glömt att lära mig passet var ingen hit. Så på juldagens morgon, efter en natt med väldigt lite sömn, försökte jag lära mig det. Med tanke på förutsättningarna gick det bra. Blev några småmissar här och där bara. Men morgonpass är ingen hit att leda när man har en bäbis hemma, då man aldrig vet hur natten kan gå...

Sedan var det den sedvanliga julpromenaden på julaftonsmorgon. Annars har vecka 21 mest handlat om huset, fix inför julen, en del stress tyvärr och sömnbrist... En del promenader runt om har det i och för sig blivit. Men jag ska se till att v.22 går i lugnets tecken och jag tänker nu bli bättre på att sätta mer rutiner med Meja. Detta för att försöka få henne att sova bättre på natten. Men som barnmorskan säger. Hon lär sig mycket nu som hjärnan sedan bearbetar på natten, vilket gör att hon då kan sova mer oroligt. I natt fick jag som tur var äntligen en natt där hon bara vaknade en gång. Helt underbart!

Julpromenad till Vilstabackens topp

Bodypump 92

I lördags körde jag det nya bodypumppasset för andra gången. För tre veckor sedan när jag var på kvartalen i Stockholm upplevde jag klassen som mindre jobbig än 91:an och de tidigare releaserna som har haft mer puls. Men i lördags, efter en natt med dålig sömn tog passet ut sin rätt. Och träningsvärk i ben och biceps infann sig på söndagen.

Uppvärmningen är en bra låt att få igång värmen på. Vi jobbar då framförallt med stora muskelgrupper. Benlåten upplevde jag aningen lättare än i förra programmet, så möjlighet till ökning. Låt 3 som tränar bröst gillade jag. Va dock lite skeptisk mot de supersnabba som jag till viss del kände av i axeln på ett negativt sätt...

Rygg/baksidalåten ger möjlighet till utmaning. Under låten har vi 2 chanser att lägga på, vilket jag gjorde. Vi tränade mycket på tekniken för frivändningarna på kvartalen och fick ett nytt tekniktips. Det gjorde att jag känner att jag kunnat öka vikten, eftersom jag använder benen mer. Alltid kul att öka vikten och känna sig starkare i en övning. Tricepslåten var denna gång både med stång och viktplatta, vilket jag gillar. Även i denna låt är det supersnabba, vilket inte mina axlar gillar. Men det kanske blir bättre när man får in passet och rörelsen i kroppen.

Bicepslåten ger riktigt bra muskelkontakt. Utfallen bränner och blandas med benpressar. I axellåten har vi armhävningar och ett högt tempo. Viktplattor och stång används. Avslutningsvis är det mage där det handlar om core. Ett bra pass som jag tror kommer växa. 3 månader framåt kör vi!!! Jag kommer inte ha någon fast klass nästa termin, men hoppa in och vicka och hjälpa till när det behövs och när jag kan. I jul kör jag juldagen och 27:e. Välkomna!

Träningstokig och mamma - v.19

Träningsveckan började på Teneriffa. Jag inledde den med ett löppass på ca 45 minuter och det kändes inget i vaden. Jag hade dock ett lugnt tempo, men är glad att jag kunde springa. Det blev en eftermiddagstur och temperaturen var perfekt, samtidigt som solen lyste. På måndagen körde jag ett Sats pass på hotellet, core med vikt, vilket var kul. Vi gjorde en hel del övningar som jag tidigare inte kört. Efter det var vi ut och gick hela dagen. Det Blev en hel del promenader under semestern, både med Meja i vagnen och i bärselen. Hon sitter numera framåt, vilket hon verkligen gillar.

Träning inomhus i en liten, liten sal

Som jag nämnt är Min pappa på Teneriffa samtidigt som oss. Han och hans tant hjälpte till med lite barnvakt på dagtid. På kvällarna var det dock inga problem att ta med Meja, så då kände vi inte att det behövdes. Vi var dock och åt hos pappa vid tre tillfällen. Min pappa är lite speciell, då han gillar att åka utomlands och laga mat med resmålets råvaror. Men jag var glad över det, eftersom inget slår pappas mat. Nedan är den paella pappa tillagade och den var helt underbar. Tror jag åt upp hälften av det som fanns i pannan.



Väl hemma var jag väldigt träningssugen. Blev trots allt lite mindre träning än vanligt under semestern. Så Jag körde igenom nya bodybalancepasset på onsdagen, vilket jag verkligen gillar. Fick träningsvärk dagen efter. Sedan blev det ett styrkepass och 2,5 km löpning på bandet  på torsdagen. Det Kändes inget i vaden då heller :) Fredagen blev en vilodag.

Träningstokig och mamma - v.18

Veckan började med en lugn lördag. På söndagen körde jag core och pump, vilket återigen kändes jättebra. Formen är bra. Sedan var det mest förberedelser inför resan. Hälsade på huset dagen innan det var dags för semestern. 

På tisdag morgon gick vi upp i ottan för att åka till Arlanda. Vi hade bokad sittplatser så att Meja kunde ligga i en vagga. Hon gillar mest att sprattla för sig själv, så det kändes bra, även om det kostade 1000kr extra då dessa platseräven är dem med extra benutrymme. Vi hade även bokat en superstor väska så att vagnen kunde åka med i ett bra skydd. Mycket att tänka på som småbarnsförälder. 

Resan och allt gick superbra. Vagnen fick plats i väskan och Meja sov 2 h i vaggan. Hon låg även där och sprattlade en del. Men mycket större än vad hon är kan man inte vara. Så Max 6 månader skulle jag tro, beroende på längd. Meja är nu 60 cm.

Tisdagen blev en lugn dag. Vi kom fram till Teneriffa och Hotell sunving Fanabe vid tretiden. Vi landade på plats och tog det lugnt, kände in hotellet och gick en promenad för att kollade området. Fint och trevligt är det här på Teneriffa. Extra trevligt blir det med all julbelysning. 

På onsdagen gav vi oss ut på morgonpromenad. Att gå med vagn här är inga problem. Det är väldigt vagnanpassat. Dessutom har Meja börjat sitta framåt i bärselen, vilket hon verkligen gillar. Värm och sol har vi haft. Helt lagom temperatur, nu när Meja är med. Känns extra bra på att bo på ett hotell där det är väldigt barnanpassat. Tummen upp för det. 

Vi har gym här på hotellet och de har även gruppträningspass. Åker med Ving,  så då ska instruktörerna även vara utbildade Via Sats. För min del har det dock inte blivit några klasser. Jag körde istället en tabata på vår balkong, som ligger o solen. Jätteskönt!  Sedan var jag  ut och sprang igår, i 35 minuter. Till min lycka fick jag inte ont i vaden. Det Var en superskön eftermiddagstur. Solen sken och temperaturen var perfekt. 

Morgonpromenad med familjen

Mejas favorit. Nyfiken tjej. 

Här trivdes hon bra på planet. Flygresan gick toppen. 

Idag avrundade jag träningsveckan med en massage, efter en långpromenad hela förmiddagen. Var riktigt bra massage. Är så härligt när man får en massör med samma smak som en själv. 

Att komma hit och få sol, värme och tid tillsammans som familj är super. Till det är Meja så enkel att ha med sig. På kvällarna hår vi ut och ätet och det är inga problem att ta med sig henne. Dessutom har vi morfar och hans tant här samtidigt, så vi har fått hjälp med barnvakt. Men det känns knappt som det behövs då det är så självklart att ha med sig Meja. Men visst är det skönt med egentid, även om det man helst vill då är att sova... Småbarnslivet :)

Halva veckan kvar nu. Vi fortsätter att njuta, vila och ha det bra. Jag räknar med att komma hem med mycket energi, inför julen och vårt husköp. En del kanske skulle säga att man är galen som åker utomlands precis innan man blir med hus. Men jag tycker det är perfekt och är så tacksam att jag bokade denna resa. Det är nämligen precis vad vi behöver innan viss renoveringsperiod sätter igång.  

Ekobutik

I måndags besökte jag min nya favoritbutik, Din mat nära dig, som är en ekobutik i centrala Eskilstuna. Jag var ute efter en ekosolcream till Meja, rawdryck och goda dinkelpepparkakor, vilka jag redan provsmakat där. 

Denna rawdryck är ett lätt kolsyrat jäst te med en levande bakteriekultur och sägs vara bra för magen och matsmältningen. Den är producerad enligt raw-foodreglerna och sägs vara bra om man kör detox och vill rena kroppen inifrån. Den heter Kambucha och finns i 4 smaker. Jag provade äpple/ingefära och hallon/citron. Ingen smaksensation, men gick att få i sig, eftersom jag visste att den var nyttig. En flaska kostar 29 kr.

  

Supergoda, smakrika pepparkakor gjorde på ett bageri i Eskilstuna. Rekommenderas!

Ekologisk solcream till barn, 217 kr. Billigare än i Lifebutiken på stan. 

Träningstokig och mamma - v.17

Veckan som gått har träningsmotivationen varit lite lägre. Delvis beror det på att jag den senaste tiden fått sova sämre. Meja vaknar flera gånger per natt för att äta. Jag tror hon är i en tillväxtfas. Hon sommar ofta snabbt igen, men det blir skillnad att inte få mer än tre timmar i sträck. Det andra anledningen är att jag inte kan springa och det har gjort att jag tappat lite motivation. I söndags när jag var på väg till Forever på morgonen för att ha en PT-kund var jag lite sen och sprang ca. 40 meter och fick ont i vaden :( Det positiva är dock att jag var och sprang på löpbandet i onsdags och då sprang i 10 minuter utan att få ont. Det kändes skönt, men jag känner mig ändå fortfarande väldigt osäker på om jag ska fullfölja min anmälan till maraton. Kommer fler år och fler chanser annars...

Även om träningsmotivationen varit lägre än vanligt har jag ändå fått till flera pass denna vecka. Core och pump på söndagen, bodybalance på tisdagen, styrka onsdag, tabata fredag. Så en helt okej träningsvecka. Jag känner mig fortsatt väldigt stark i kroppen och känner hur jag blir starkare för varje vecka. Så det går framåt även om tröttheten finns där.

Nästa vecka åker jag till Teneriffa för att samla energi och få lite ljus. Det behövs, även om december månad lyser upp tillvaron med alla ljus som tänds.

En dans på rosor

Mamma, jag och syster hade en mycket lyckad kväll

I fredags åkte mamma och jag upp till Stockholm för att möta upp min syster och fira hennes födelsedag med att se showen "En dans på rosor". En dans på rosor är en dansföreställning gjord av Tobias Karlsson från Let´s Dance. Med i föreställningen är det flera dansare som varit med i Let´s Dance. Jag har länge velat se den här showen. Redan För tre år sedan när jag och Jonas var på träningsresa med Springtime i Thailand hade Tobias en föreläsning som hette "Allt är möjligt". Då pratade Tobias bland annat om att detta var hans dröm. Att få sätta upp en egen dansföreställning. Och tre år senare har han gjort det, riktigt bra dessutom. Showen är en skildring av hans uppväxt. 

Kvällen startade med tre rätters middag, Sigrid från Let´s dans sjöng en jullåt hon skrivit som handlade om att inte stressa under julen. Sedan var det dags för showen. Och vilken show de bjöd på. Fullt ös från början till start. En nostalgi i musikens tecken med alla gamla "klassiker". Det lyfte dansshowen än mer. Glädje, sorg, värme och kyla. Dans kan verkligen frambringa så mycket känslor och dansare imponerar alltid så mycket på mig. Jag hade inte tråkigt en sekund och rekommenderar denna show varmt. Vi alla tre var supernöjda.

Svart, grått och vitt, tre färger att hålla reda på :)

Kvällsmys

Dessa 2 är mina absoluta favoriter just nu på kvällen. En bit mörk choklad och en kopp varmt te gör gott för kropp och själ. Teet har jag köpt på en mysig, lite ekologisk affär som ligger på Kungsgatan 39, bredvid vårdcentralen city. Din mat nära dig heter butiken. Jag rekommenderar ett besök där. Trevlig personal och ett bra utbud på ekovaror. De har även lunch i form av glutenfria och laktosfria soppor. Jag har inte provat maten än, men ska se till att göra det nu när jag vet att det finns. En gömd skatt kanske? Läs mer på deras hemsida http://www.xn--dinmatnradig-mcb.se/

Träningstokig och mamma - v.16

Denna träningsvecka har bestått av både mot- och medgång. Jag började i lördags med en träningsfri dag. På söndagen var det dags att köra core och bodypump. Och denna vecka kändes kroppen stark och det gick bra att leda 2 pass. På måndagen blev det återigen vila då jag körde hårt på söndagen.

Fint blommogram från mamma, Micke o Elvis

Tisdagen var min födelsedag och syster kom för att vara barnvakt på förmiddagen, så att jag kunde ge mig ut och springa. Dessvärre blev det ingen positiv löptur. Efter 2 km började jag känna av vaden och vid tre kilometer var jag tvungen att gå. Fick halta mig hem efter att det känts som om det krampade i höger vad. Exakt det som jag kände för första gången i augusti förra året... Att maratonplanerna nu känns väldigt osäkra förstår ni säkert... Och fungerar det ej så får jag hitta på en ny utmaning för att få inspiration. Beslutet kommer jag att ta i december eller november, beroende på hur det känns. Just nu blir det dock ett två veckors löpuppehåll. Mot slutet av promenaden hem kändes det dock bättre i vaden igen. Men att springa var inte att tänka på. På kvällen körde jag faktiskt min Bodybalanceklass trots att det var min födelsedag. fick dock komma hem till en 3-rätters. Perfekt avslut på en härlig födelsedag, bortsett från vaden...

Härligt med levande blommor hemma, pappa siktar alltid stort

Present till blivande huset 

På onsdagen gick jag till Friskis och styrketränade. Det blev bland annat excentrisk tåhäv, som eventuellt kan vara till hjälp för min vad. Jag läste lite på nätet om liknande problem och även där hade den excentriska träningen förespråkats. Sedan körde jag igenom hela kroppen och det kändes bra. Efter träningen kändes det bättre i vaden, som att stelheten släppt.

Torsdagen blev också en vilodag och på fredagen var vi uppe i Stockholm för att köra igenom det nya bodypumppasset. Jag kände mig då väldigt stark i kroppen, vilket kändes riktigt positivt. Vi fick träna extra mycket på frivändningar, vilket var riktigt bra. Jag Fick till en ny känsla och många bra tips till hur jag kan instruera marklyft och frivändningar.

En träningsvecka med mycket styrka blev det, men lite mindre träning och rörelse än vanligt. Det kanske till viss del varit bra, då min sömn denna vecka varit sisådär. Meja vaknar nu oftare på natten och äter, vilket gör att den långa stunden jag fick sova i sträck försvunnit. Till det har vi det här mörkret som envisas med att stanna. Så jag känner inte att jag under veckan som varit haft det flow jag brukar känna. Men jag ser verkligen fram emot att få åka iväg på semester snart och ladda lite batterier tillsammans med sambo och Meja. November har varit intensiv, men december ska få gå i lugnets tecken. Jag kommer inte leda några klasser på schemat och har mindre PT-timmar inbokade, vilket känns skönt. Jag älskar julen och ska se till att njuta av den, hela december. I mitten av december får vi även tillgång till vårt hus, vilket är så spännande och kul.

Glutenfri morotskaka

I helgen bakade jag något som jag tänkt baka länge, morotskaka. Jag gillar verkligen morotskaka. Men jag ville förstås försöka göra den lite nyttigare och fick för ett tag sedan ett recept på en glutenfri variant från Kitty. Kitty är en tjej jag träffade när jag gick min PT-utbildnig. Hon delar med sig av grymma recept och de finns att hitta på självaste Leila Lindholms hemsida, http://blog.leila.se/kitfit/ Jag rekommenderar varmt ett besök där. Brukar sno lite recept från henne, testa dem och sedan även lägga ut mina favoriter på min blogg. Här är morotskakrecept, med frosting, gjord på mitt sätt (med hjälp från syster). Riktigt fräsht och gott.

Kittys Morotskaka

3 ägg
1 dl kokossocker
2 msk avagesirap
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
3 msk kokosfett
1 dl mandelmjölk (funkar med vilken valfri mjölk du vill)
En nypa salt
1 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen kardemumma
1 tsk kanel
2 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
Ca 4 dl rivna morötter (ca 2 stora morötter)

Gör såhär:
Blanda ägg, kokossocker och agavesirap tillsammans. Blanda sedan kokosmjöl, mandelmjöl, vaniljpulver, salt, ingefära, kardemumma, kanel, och bakpulver tillsammans i en separat bunke. Vänd ner de torra ingredienserna i de äggblandningen. Tillsätt sedan resten, alltså morötter, mjölk och kokosfett och blanda allt tillsammans.
Bröa en sockerkaksform och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 30 -40 min (beroende på ugn). Känn efter om den är klar, den ska inte vara kladdig!

Frosting

1 dl cashewnötter
1 dl kokosmjölk
1 msk honung

Gör såhär:
Mixa allt i en mixer, servera till eller dekorera som frosting!

Frosting à la Emma:

100 g philadelphiaost, 60 g smör, 3 dl kokosflingor, 1 dl florsocker (i vanlig är det egentligen 4-5 dl) 1 tsk vaniljpulver, 1 msk citronsaft (från en citron). Blanda ihop och bred ut på kakan. Mums!